Chả ram tôm đất là sự kết hợp của thịt heo xay, tôm nõn, khoai môn, bún và các loại rau sống, đây là một món ăn ngon không thể thiếu trong mâm cơm của nhiều gia đình trong các dịp đám tiệc, giỗ chạp.

Chả giò có nhiều loại và nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo từng nơi và khẩu vị của từng gia đình, chả giò tôm thịt là món ăn dân dã của người miền bắc. Vậy bạn đã biết cách làm món chả giò tôm thịt thơm ngon chưa? Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây

Nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn

– Tôm sú tươi 300g

– Thịt ba chỉ nặng 200g.

– 1 củ hành tây, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt

– 10 cái mộc nhĩ khô, 1 mớ hành tím, mùi tàu.

– 2 củ khoai môn, 1 củ cà rốt

– 50 g bún, 5 quả trứng

– Bánh tráng cuốn

– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt …

Nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn

Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn.

– Tôm mua về bạn cắt bỏ râu, đầu và chân rồi bỏ sống lưng, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ tôm.

– Thịt ba chỉ xát với chút muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

– Hành tây, hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái hạt lựu.

– Mộc nhĩ khô luộc sơ qua với nước sôi, sau đó chiết ra, rửa sạch và thái nhỏ.

– Ngâm miến trong nước lạnh 20 phút cho đến khi miến mềm rồi thái sợi nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn.

Bước 2: Làm chả giò tôm thịt khoai môn

– Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu to và sạch, sau đó cho 1 thìa hạt nêm, 4 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, thêm 4 quả trứng vào trộn đều các nguyên liệu trên. .

Chuẩn bị nem tôm thịt khoai môn

Bước 3: Cuốn chả giò tôm thịt khoai môn

– Lấy từng lá bánh tráng đặt lên khay nướng hoặc đĩa lớn, cho 1 thìa nhân bánh tráng trộn đều lên 1/3 bề mặt bánh rồi gấp đều 2 mép bánh lại rồi cuộn lại. .

– Chú ý không cuộn quá chặt tay, nem sẽ bị khô và dễ gãy trong quá trình rán, chúng ta tiến hành lần lượt như vậy cho đến khi dùng hết nem.

Chả giò tôm thịt khoai môn

Bước 4: Chiên chả giò tôm thịt khoai môn vàng giòn

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho dầu ăn vừa đủ vào chảo đun sôi rồi cho từng chiếc nem vào rán, khi rán nên để lửa nhỏ và liên tục lật đều 2 mặt của nem cho đến khi nem chín. chả chín vàng đều, giòn rụm. Chiên cho đến khi nem chín, vớt ra đĩa có lót sẵn giấy bạc.

– Để nem giòn hơn khi rán, bạn có thể vắt vài giọt chanh vào chảo.

Nem rán tôm thịt khoai môn

Bước 5: Làm chả giò tôm thịt khoai môn

– Nước chấm nem chua trộn theo công thức 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh nước lọc, 4 thìa canh nước mắm, khuấy đều đến khi gia vị tan hết thì cho tỏi, ớt băm vào. . Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nem cũng có thể chấm với nước mắm ớt để thật ngon.

Chả giò tôm thịt khoai môn

Chả giò tôm thịt khoai môn xong

Thành phẩm là món chả giò nhân tôm thịt khoai môn giòn rụm.

Món chả giò tôm thịt khoai môn giòn rụm mời gọi, nhân giò quyện đều gia vị đậm đà, quyện lại vị thơm của giò, ngọt mềm của tôm thịt và bùi bùi của khoai. . rau thì món ăn không bị ngán, ngấy.

Vậy là chỉ với vài bước cực đơn giản là bạn đã biết cách làm món chả giò khoai môn tôm giòn cho gia đình rồi phải không nào, trổ tài ngay thôi nào.

Các bài viết tương tự:

Thùy Vân

07/01/2022