6 lượt xem

Cá om mẻ nghệ – món ngon đúng điệu cho ngày mát trời | GDGKYT

Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách chế biến đơn giản, cá kho nghệ là món ăn ngon, thích hợp cho những ngày mát trời. Cùng PasGo tìm hiểu cách làm dưới đây nhé!


Bữa cơm gia đình không chỉ là nơi gắn kết yêu thương mà còn là nơi giữ lửa hạnh phúc. Một bữa ăn ngon phải là sự kết hợp hài hòa hương vị của các món ăn khác nhau, trong đó món chính phải là món nổi bật nhất. Bình thường bạn chỉ chọn những món đơn giản như bò kho, sườn cừu, canh chua… để làm món chính nhưng hôm nay bạn lại muốn đổi món cho gia đình. PassGo Mình xin chia sẻ với các bạn công thức làm món cá kho nghệ ngon tuyệt. Vẫn là một món ăn đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm nhưng món cá kho nghệ đảm bảo sẽ khiến cả nhà hài lòng.

ca-om-me-nghe-1

Nguyên liệu để làm món cá kho nghệ:

(Dành cho 4 người ăn)

– Cá tươi: 500gr (rô phi, cá hồi, cá chép … vừa ăn)

Xem Thêm  Tuyệt kỹ chế biến chuẩn vị 5 sao | GDGKYT

– Lô: 150 gr

– Nghệ tươi: 40 g

– Đậu phụ: 3 vị trí cài đặt

– Thì là: 1 bó – Hành tây: 1 bó

– Ớt sừng: 1 – 2 quả (tùy sở thích)

– Gia vị: muối, sa tế, nước mắm

Cách làm cá kho nghệ:

Bước 1: sơ chế, ướp các nguyên liệu.

– Cá tươi sau khi sơ chế (đánh vảy, bỏ mang, mổ lấy ruột, bỏ túi mật …), rửa sạch rồi chặt thành miếng dày 3 – 4 miếng.

– Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ để lấy nước cốt nghệ. Dùng rây lọc bỏ bã. Trộn nước nghệ theo mẻ.

– Ướp cá khoảng 30 phút với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt băm, ½ lượng bột nghệ, một chút sa tế.

– Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

– Rửa sạch và thái nhỏ hành tím.

– Ớt sừng rửa sạch, thái mỏng. Lá thì là nhặt bỏ lá úa, úa, rửa sạch rồi thái khúc dài.

ca-om-me-nghe-2

Bước 2: om cá

– Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, ớt và cho cá vào chảo.

– Đổ nước nghệ, nước lạnh vào chảo, thêm nước sôi vào cho ngập mặt cá. Cá chín tới thì cho đậu que, hành tây, ớt và thìa là vào trộn đều rồi tắt bếp. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: xong

– Đổ canh cá ra tô lớn, trang trí với thì là, ăn với cơm hoặc bún.

Bạn có quan tâm không:

– Trong quá trình sơ chế, bạn có thể xát cá với một ít rượu gừng để khử hoàn toàn mùi tanh.

Xem Thêm  Cách làm cá hồi sốt cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng | GDGKYT

– Nếu thích ăn giòn, bạn có thể chiên vàng đều hai mặt cá rồi om với mẻ.

– Bạn có thể chiên sơ qua đậu để đậu không bị nát khi om cá.

ca-om-me-nghe-3

Điểm nổi bật của món cá kho nghệ so với các món ăn khác là mùi thơm nồng nàn của thì là, vị chua chua ngọt ngọt của thịt cá cùng với màu vàng quyến rũ của nghệ. Không chỉ có công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, cá kho nghệ còn vô cùng thơm ngon, ăn với bún, cơm hoặc ăn lẩu.

Nếu bạn muốn thưởng thức ngay hương vị của món cá kho nghệ nhưng lại có ít thời gian và không thể vào bếp trổ tài, PasGo gợi ý cho bạn nhà hàng Chả Cá Ngon, một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức. cá kho nghệ đúng cách. Đúng như tên gọi, nhà hàng lựa chọn hoàn thiện thực đơn với đầy đủ các món cá hấp dẫn.

ca-om-me-nghe-4

Đến đây, thực khách sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức đủ các món ngon từ cá Lăng như: Cá Lăng kho măng chua, Cá Lăng nướng muối ớt, Cá Lăng… cầu kỳ, không xa hoa. Chả Cá Ngon luôn biết cách chiều lòng thực khách bằng những gì tinh tế nhất trong gian bếp. Để rồi mỗi khi nghĩ lại, thực khách lại quay về nhà hàng như tìm về một chốn thanh bình yên ả, với món cá hồi thơm ngon.

Xem Thêm  Trổ tài làm cá cơm rang chua ngọt đậm đà thơm ngon | GDGKYT

ca-om-me-nghe-5

Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn không cần đọc đánh giá – để nhận ưu đãi mới nhất từ ​​nhà hàng Chả Cá Ngon.

>>> Thông tin chi tiết về nhà hàng Chả Cá Ngon tại đây.

Tổng hợp Thanh Mai – PasGo.vn

maitt

24 tháng 8, 2017