9 lượt xem

Cách làm cá chép om dưa thơm ngon bổ dưỡng | GDGKYT

Cá chép om dưa là một món ăn bổ dưỡng của ẩm thực nông dân Việt Nam đặc trưng. Đó là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá, chua của dưa, cay của ớt và nước dùng đậm đà đã tạo nên một món ăn cho gia đình mà ai đi xa cũng nhớ mãi.


Để có một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình, chúng ta cùng đi PassGo Cùng vào bếp và chế biến món cá chép om dưa này nhé!

Nguyên liệu cho món cá chép om dưa: nuôi 4 người

Cách làm cá chép om dưa 1

– 1 con cá chép tươi: 1kg

– 1 bát nước ngâm dưa cải chua

– Cà chua: 3 quả

– Hành khô: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Tỏi: 3 nhánh

– Ớt: 2 trái

– Hẹ, thì là, rau sống

– Dầu bếp

– Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, muối, dấm

Cách làm cá chép ngâm chua:

Bước 1: Chuẩn bị cá và nguyên liệu

– Đánh sạch vảy cá chép, bỏ ruột, bỏ mang, để nguyên con, cắt khúc cho dễ ướp.

– Ngâm cá trong 1 muỗng canh giấm 10 – 15 phút để khử mùi tanh rồi rửa sạch.

Xem Thêm  Những món ngon từ Cá nheo, phong cách dân dã | GDGKYT

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

– Dưa cải ướp gia vị, rửa sơ qua vắt ráo nước.

– Băm nhỏ tỏi và gừng. Thì là, hẹ cắt khúc 3 cm, ớt sừng cắt nhỏ hoặc băm nhỏ, cà chua rửa sạch, bổ đôi.

Bước 2: ướp cá

– Khi cá ráo nước, bạn cho vào âu lớn, ướp với 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chiên cá và các nguyên liệu khác

– Cho dầu ăn vào chảo, đun lửa nhỏ rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho cá săn lại rồi vớt ra để riêng.

– Tiếp theo, bạn cho hành tây đã chuẩn bị vào xào cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo.

– Vẫn chảo vừa rán, cho cà chua vào đảo đều đến khi dầu ăn chuyển màu.

Cách làm cá chép om dưa 3

Bước 4: om cá

– Sau khi xào cà chua ta cho dưa chua vào đảo cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Trộn đều khoảng 3 phút cho đến khi dưa chín. Khi dưa chín, chúng ta đổ thêm nước dưa, tùy theo độ chua của nước hoặc khẩu vị của mỗi người mà cho nước chua nhiều hay ít. Nếu bạn không ăn được chua, chúng ta sẽ cho nước sôi vào ngập mặt dưa, sau đó đổ hành, gừng, tỏi, thì là, ớt đỏ và cà chua đã sơ chế vào đun với lửa vừa khoảng 7 phút.

Xem Thêm  Đặc sản “SỐ 1” Cần Thơ ăn rồi nhớ mãi | GDGKYT

– Khi dưa vừa mềm, cho chả cá vào, để lửa vừa. Đậy vung và nấu trên lửa nhỏ và om trong khoảng 10-15 phút.

Ghi chú: Để làm món cá chép om dưa ngon nhất chúng ta nên dùng nồi đất để cá chín đều và giữ được hương vị.

Bước 5: xong

– Trước khi tắt bếp, bạn hãy nếm lại xem đã vừa miệng chưa, sau đó rắc thêm thì là, lá hẹ thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Ta ngâm cá vào nồi khoảng 5 phút, sau đó vớt cá cùng các nguyên liệu và một ít nước ra đĩa. Khi ăn được ăn với cơm hoặc bún và rau sống.

Cách làm cá chép om dưa 1

Vậy là xong món cá chép om dưa ngon tuyệt được thực hiện ngay tại nhà rồi. Thật đơn giản phải không? Một món ăn ngon, bổ dưỡng đồng thời giúp sáng mắt, còn gì tuyệt vời hơn cho bữa cơm gia đình.

Nếu bạn không có thời gian nấu nướng mà muốn mang đến cho gia đình mình một bữa ăn tuyệt vời như ở nhà, hãy để PasGo giúp bạn đặt nhà hàng cho gia đình mình ở một địa điểm tuyệt vời. Với hơn 400 nhà hàng uy tín tại Thành phố Hồ Chí MinhPasGo mong muốn mang đến cho bữa ăn của bạn sự tiện lợi và ưu đãi tối đa.

Xem các ưu đãi hấp dẫn tại các nhà hàng nổi tiếng trên PasGo ĐÂY!

Dungvt

Ngày 15 tháng 4 năm 2018

Xem Thêm  Bật mí cách làm cá chép kho riềng miền Bắc ngon cực ngon | GDGKYT