8 lượt xem

Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây hấp dẫn | GDGKYT

Ảnh bìa

Cá hồi là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt có lợi cho sức khỏe, nhất là đối với trẻ em. Có nhiều cách khác nhau để chế biến các món ăn từ cá hồi như nướng, salad hoặc nấu cháo, v.v. Món được nhiều người yêu thích có lẽ là cá hồi xào chanh dây. Miếng cá mềm quyện với nước mắm chanh chua ngọt rất dễ ăn. Cùng với nhau Digifood Cùng trổ tài với món ngon này nhé!

1. Cá hồi có tác dụng gì?

Cá hồi không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. So với các loại hải sản khác, cá hồi chứa ít chất béo hơn nhưng lại giàu omega-3, protein và các loại vitamin như vitamin B12, vitamin D, hay sắt, kali, …

súp chanh dây 1

Ảnh: sưu tầm

Không dừng lại ở đó, cá hồi còn mang lại những lợi ích sức khỏe tuyệt vời cho mọi người. Dưới đây là những công dụng của cá hồi mà bạn cần đặc biệt lưu ý:

  • Giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim
  • Tăng cường chức năng thị giác
  • Giúp phát triển cơ bắp
  • Giúp hỗ trợ giảm cân
  • Giúp xương khớp chắc khỏe
  • Tốt cho da và tóc

Đáng chú ý, khi cá hồi kết hợp với chanh dây còn giúp tăng cường vitamin. Vị chua của chanh dây giúp che đi mùi tanh của cá. Nhờ vậy mà không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích món ăn này. Nếu con bạn không thích ăn cá, hãy thử thay thế cá hồi bằng sốt chanh dây!

2. Món cá hồi sốt chanh dây ăn kèm với món gì?

Cá hồi xào chanh dây là món ăn rất dễ làm và bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhiều người thường ăn với măng tây để tăng chất xơ. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến các món ăn từ tinh bột như cơm trắng, bánh mì, khoai tây nghiền,…

Mẹo: Có thể làm tinh bột để ăn để tăng chất dinh dưỡng và cũng có thể chấm với sốt chanh dây.

3. Hướng dẫn làm món cá hồi xào chanh dây

Món cá hồi áp chảo chanh dây rất dễ làm chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Dưới đây là thành phần và hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian xử lý Tổng thời gian
4 người 10 phút 10 phút 20 phút
  • 4 miếng phi lê cá hồi (khoảng 150-200 gram mỗi miếng)
  • 3 thìa bơ không muối
  • 1 thìa bột ngô
  • 3-4 quả chanh dây
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu

Ảnh bìa
Nguyễn Liễu

Ảnh: sưu tầm

Cách chế biến cá hồi

  • Bước 1: Nếu cá hồi của bạn bị đông lạnh, hãy rã đông qua đêm trong tủ lạnh. Trước khi chế biến phải để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 – 10 phút.
  • Bước 2: Nếu cá hồi của bạn vẫn còn da, hãy rạch 3-4 đường trên da. Điều này sẽ giúp da không bị nhăn khi nấu trên chảo. Lưu ý: Không cắt quá sâu phần thịt của cá để tránh cá bị nát trong quá trình chiên.
  • Bước 3: Rắc muối và hạt tiêu lên bề mặt cá hồi. Để ngấm trong khoảng 10 – 15 phút.

Bạn sẽ làm việc hàng ngày như thế nào?

Ảnh: sưu tầm

Cách làm sốt chanh dây

  • Bước 1: Chanh dây lọc lấy phần ruột bên trong (không cần bỏ hạt).
  • Bước 2: Để làm món cá hồi xào chanh dây, quan trọng nhất chính là phần nước sốt này. Đầu tiên, bạn trộn đều nước chanh dây với 1 thìa mật ong.
  • Bước 3: Hòa bột ngô với nước lọc rồi trộn đều với nước chanh dây. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước sốt đặc lại. Thêm gia vị cho vừa ăn. Thêm 1 miếng bơ không muối để làm đặc nước sốt.

sốt chanh dây

Ảnh: sưu tầm

Cách xào cá hồi sốt chanh dây

  • Bước 1: Đun nóng bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa
  • Bước 2: Cho phi lê cá hồi vào chảo và nấu cho đến khi lớp da bên dưới giòn. Dùng thìa đảo đều và tiếp tục đảo màu nâu trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi cá hồi có màu vàng nâu thì tắt bếp.

4. Thành phẩm cá hồi sốt chanh dây

Sau khi chiên cá hồi, bạn rưới nước sốt chanh dây lên khắp bề mặt cá. Nước sốt chanh dây sánh lại, có vị chua nhẹ (không chua quá). Thịt cá hồi mềm quyện với nước sốt hấp dẫn. Cá hồi sốt chanh dây có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc khoai tây nghiền đều rất ngon.

súp chanh dây

Ảnh: sưu tầm

Giàu chất dinh dưỡng và đồng thời thơm ngon, món ăn Cá hồi xào chanh dây là sự lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hi vọng với công thức đó Blog Digifood Các mẹo sẽ giúp bạn xử lý dễ dàng hơn.

Xem các công thức món ngon khác:

Xem Thêm  3 cách làm ĐƠN GIẢN, ngon đúng điệu tại nhà | GDGKYT