11 lượt xem

Cách làm cá hồi áp chảo sốt mắm tỏi ngon lạ trong ‘một nốt nhạc’ | GDGKYT

cong-thuc-digifood-jail-gia

Cá hồi luôn được biết đến là một loại thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng. Nếu bạn đã quen với những món cá hồi phổ biến như sushi, cá hồi sốt cam thì hôm nay chúng ta đổi gió với món ăn này nhé. Cá hồi xào tỏi theo công thức từ Digifood Làm hài lòng!

1. Giới thiệu món cá hồi xào tỏi

Cá hồi được nhiều người lựa chọn cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là những gia đình có trẻ em vì rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng như vitamin B12, vitamin D, kali và sắt. Cá hồi xào tỏi là một cách chế biến hoàn toàn mới, ngon mà lại cực kỳ hao cơm.

Nguyên liệu chỉ cần cá hồi và các loại gia vị có sẵn trong bếp, dễ mua, dễ kiếm. Các bước chế biến nhanh chóng, không mất nhiều thời gian, rất thích hợp cho các chị em bận rộn. Do đó, đừng bỏ qua hướng dẫn từng bước sau đây.

Con xin lỗi mẹ con 2 tuổi.

Ảnh: sưu tầm

2. Công thức món cá hồi xào tỏi

Cách làm cá hồi xào tỏi không quá khó, đặc biệt bạn có thể mua cá hồi đã được chế biến sẵn. Mặc dù được gọi là cá hồi xào nhưng bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không khí. Cả thời gian chuẩn bị và thời gian nấu chỉ hơn 30 phút.

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Giờ nấu ăn Tổng thời gian
2-3 người ăn 10 phút 25 phút 35 phút

Chuẩn bị vật liệu

  • 2 phi lê cá hồi (khoảng 700 gram)
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 3 thìa nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa dầu ăn
  • 1 thìa cà phê đường
  • Thác nước

cong-thuc-digifood-jail-gia
Con xin lỗi mẹ con 3 tuổi.

Ảnh: sưu tầm

Các bước thực hiện

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá hồi rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo, dùng giấy thấm khô.
  • Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ

Bước 2: Chiên cá hồi

Phương pháp 1: sử dụng chảo

  • Đun nóng dầu ăn, lắc nhẹ chảo để dầu phân bố đều, sau đó đổ dầu thừa ra bát nhỏ.
  • Hạ nhiệt độ xuống mức trung bình
  • Đặt 2 miếng cá hồi vào chảo. Cứ sau 5 phút, lật cá lại cho đến khi cháy nhẹ cả hai mặt.

Chào mẹ, mẹ buồn quá

Ảnh: sưu tầm

Phương pháp 2: Sử dụng nồi chiên không dầu

  • Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 ở 150 độ C trong 10 phút.
  • Lật mặt cá và nấu lần thứ hai ở 150 độ C trong 7 phút.
  • Nếu nồi chiên không khí của bạn là loại đối lưu thì bạn không cần lật cá mà chỉ cần nấu ở 150 độ C trong 20 phút là xong.

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt tỏi

  • Cho 4 muỗng canh nước lọc, nước mắm, đường, tiêu và một nửa số hành tỏi băm nhỏ đã chuẩn bị ở trên vào tô trộn đều.
  • Đặt chảo lên bếp, phi thơm phần hành tỏi còn lại.
  • Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi cho cá hồi vào.
  • Nấu trên lửa nhỏ và liên tục trở cá, đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp. Có thể rắc thêm tiêu khi ăn để tăng thêm vị ngon.

Ghi chú:

  • Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ dưới 1 tuổi thì không nên ướp cá với muối tiêu và không nên cho nhiều gia vị. Vì hệ tiêu hóa của bé còn non nớt nên không nên cho bé ăn mặn hoặc cay.
  • Nên dùng loại nước mắm chuyên dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
  • Nên chiên cá vừa phải nhưng không để bị cháy để cá giữ được hương vị và dinh dưỡng.

3. Cá hồi xào tỏi ngon tuyệt

Cá hồi xào tỏi nên ăn với cơm có vị hơi đậm. Thịt cá ngấm đều mắm, không quá khô và không nát. Miếng cá còn nguyên miếng bên ngoài hơi cháy, không đầy cá.

Cá hồi sốt tỏi thường được dùng với cơm nóng và trộn salad.

Con xin lỗi mẹ con 1 tuổi

Ảnh: sưu tầm

4. Mẹo chế biến món cá hồi sốt tỏi

Kinh nghiệm chọn cá hồi, trong việc chọn cá hồi blog digifood Đó là bạn nên chọn con cá có màu sắc tươi, không bị nhũn hoặc quá mềm. Lấy gừng và muối trắng chà nhẹ lên bề mặt cá cẩn thận để cá không bị tanh nhưng làm nhanh tay để cá không bị ôi thiu.

Bạn có thể rắc một chút tinh bột sắn vào chảo để không bị bắn tung tóe khi bỏ cá hồi. Nếu dùng nồi chiên không khí, bạn nên rưới hoặc quét một ít dầu ăn lên hai mặt trước khi cho vào nồi để cá không bị khô. Nếu bạn có thể ăn cay, hãy cho ớt đỏ băm nhỏ vào nước sốt lúc đầu để tăng hương vị.

Cá hồi xào tỏi Là món ăn mời gọi, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình. Vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa đưa cơm, bạn đừng quên bổ sung món ăn này vào danh sách thực đơn cơm hàng ngày của gia đình mình nhé!

Xem thêm:

Xem Thêm  3 Cách làm món cá hấp cuốn bánh tráng SIÊU NGON tại nhà | GDGKYT