Cách làm cá lăng om chuối đậu ngon khó cưỡng | GDGKYT

Cá lăng ngọt ngon, chuối và đậu thơm, quyện trong nước sốt om vàng ruộm, béo ngậy khiến bạn mê mẩn ngay từ giây phút đầu tiên nếm thử. Hãy cùng PasGo học cách chế biến món cá lăng om chuối đậu thơm ngon khó cưỡng nhé!

---

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 1 con cá lăng khoảng 600 g

– 2 quả chuối xanh

– 2 nắp đậu phụ

– Thì là, tía tô, hành lá

– Nghệ, mắm tôm, riềng, mẻ, tỏi, hành tím

– Gia vị

Món ăn này sử dụng cá làm nguyên liệu chính. Đây là loài cá sống ở nhiều sông lớn, có thân hình thon dài, da mịn không vảy, thân màu nâu xám, chắc thịt, ít xương nên được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, đậu lăng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cho món cá lăng om chuối đậu

Để có được món cá lăng om chuối đậu đúng kiểu, bạn nên chọn cá lăng tươi. Nếu là cá đã làm nên chọn phần có da, vảy bóng, không có mùi tanh, nếu dùng tay ấn vào thấy thịt cá có độ đàn hồi.

Cách làm món cá lăng om chuối đậu:

Bước 1: Rửa sạch nghệ và riềng rồi tán nhuyễn. Sau đó trộn với một ít mắm tôm và lọc lấy nước cốt. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Cá sau khi mua về rửa sạch, dùng muối hạt chà lên thân cá để giúp cá sạch nhớt. Sau đó cắt cá thành từng miếng vừa ăn. Để cá đậm đà và đậm đà, bạn ướp cá với nước riềng đã lọc, thêm tiêu, hành tím băm nhỏ và ướp khoảng 15-20 phút.

Cá lăng om chuối đậu xanh

Bước 3: Cắt đậu phụ thành khối vuông và chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.

Bước 4: Chuối xanh bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, cắt làm tư. Muốn chuối không bị thâm đen thì ngâm vào nước có pha giấm loãng.

Bước 5: Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Thì là, tía tô, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì phi thơm tỏi rồi cho cá đã ướp vào đảo đều. Khi thịt cá hơi se lại thì cho chuối xanh vào đảo qua rồi đổ 1 lít nước om đến khi cá và chuối chín mềm.

Dĩa có màu vàng óng rất bắt mắt

Nêm muối, mắm theo khẩu vị của gia đình, tiếp tục om đậu phụ đã chiên trong khoảng 5 phút. Cho hành tím, tía tô và thì là vào trước khi tắt bếp.

Món cá lăng om chuối đậu nóng hổi, ​​thơm lừng lan tỏa khắp không gian. Khoan đã, hãy nói về hương vị, chỉ cần nhìn màu vàng gợn sóng của nước om, quyện với cá lăng với chuối chát, đậu cô ve … thêm hành hoa, thì là … chỉ cần màu xanh thôi là đủ thấy ngon rồi. bụng bạn sôi lên vì nó thèm.

Có thể ăn kèm với bún để bữa ăn thêm ngon miệng

Tuy nhiên, chỉ khi bạn thích thì món ngon này mới đánh gục bạn hoàn toàn. Thịt cá lăng mềm, ngọt và đậm đà hương vị kết hợp với chuối, đậu mềm và ngậy. Món ăn này càng trở nên ngon hơn khi ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng. Với cách làm chuối om chuối đậu trên đây, PasGo tin rằng bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nếu không có thời gian chuẩn bị, bạn cũng có thể ghé quán Chả Cá Ngon nằm trên đường Nguyễn Cơ Thạch. Đến với nơi đây, ngoài món cá lăng om chuối đậu, quán còn mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn với các món cá lăng được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nào là cá hồi nướng muối ớt … đều được biến tấu một cách chuyên nghiệp, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Ngồi trong không gian đẹp, thưởng thức món cá hồi thơm ngon chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.

>>> Nhà hàng Chả Cá Ngon Nguyễn Cơ Thạch có nhiều ưu đãi hấp dẫn. Xem chi tiết đây.

CÙNG BÀI VIẾT:

maitt

Ngày 17 tháng 2 năm 2017