8 lượt xem

Cách nấu bún gà ngon, chuẩn vị Hà Thành | GDGKYT

Tuy không nổi tiếng và quen thuộc như bún bò, bún vịt nhưng bún gà cũng được thực khách sành ăn yêu thích không kém. Nếu bạn chưa biết cách nấu phở gà, hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!


Trong bài viết này, Đội ngũ PasGo sẽ hướng dẫn bạn Cách làm phở gà đơn giản chỉ trong 3 bước. Đảm bảo thành phẩm sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn!

Bún gà hấp dẫn ngay từ lần nếm thử đầu tiên

1. Nguyên liệu làm phở gà ngon (dành cho 4 người)

– Gà: 1 con gà nặng khoảng 1,3 kg

– Tagliatelle: 700 g

– Trứng: 2 quả trứng

– Giá đỗ: 200gr

– Rau xanh ăn kèm: xà lách, húng quế, … vừa ăn

– Hồi, thảo quả, quế chi.

– 1-2 quả ớt (tùy theo sở thích), 1 củ tỏi, 1 quả chanh.

– 50 ml nước tương ngọt.

– Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm.

Mẹo nhỏ:

– Đối với gà làm sẵn nên chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ một số bộ phận như ức, cánh, lưng … có màu vàng sẫm. Da gà ta mỏng hơn da gà công nghiệp, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không chọn những con có vết thâm tím trên da, có mùi ôi thiu …

Xem Thêm  #10 quán bún đậu mắm tôm quận 10 ngon có tiếng ở Sài Gòn – TPHCM | GDGKYT

– Đối với gà còn sống nên chọn mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt, ức đầy đặn.

2. Cách Làm Phở Gà Chuẩn Vị Hà Thành

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

– Gà sau khi mua về bạn làm sạch, ướp muối cho gà rồi luộc chín.

– Khi sôi, bạn cho gà vào nồi theo chiều xuôi của bụng gà, sau đó đổ nước vào nồi sao cho ngập toàn bộ gà rồi vặn nhỏ lửa. Điều này sẽ giúp gà chín đều và thơm ngon hơn.

– Luộc gà đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại để thịt đùi không bị co lại gây mất ngon. Sau khoảng 5 phút, bạn tiếp tục hạ lửa nhỏ thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp đậy kín nắp trong khoảng thời gian 20 phút.

Cách nấu phở gà thơm ngon, chuẩn vị Hà Thành 2

Gà luộc cho đến khi thịt mềm và dai

Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa xiên vào gà, nếu nước chảy ra có màu trắng là gà đã chín.

– Gà sau khi luộc chín vớt ra để nguội, lọc lấy thịt, chặt miếng vừa ăn.

Cách nấu phở gà thơm ngon, chuẩn vị 3 miền Hà Thành

Cắt gà thành từng miếng nhỏ

– Trứng luộc chín, bóc vỏ cắt đôi.

– Đậu nành, các loại rau ăn kèm, rửa sạch, lau khô.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Băm nhỏ tỏi, ớt phi thơm rồi cho hoa hồi, thảo quả, quế vào xào cho đến khi hỗn hợp khô lại. Sau đó đổ nước luộc gà, xương gà đã lọc vào hỗn hợp vừa tạo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi hầm trong khoảng 1 tiếng.

Xem Thêm  Bún cá thu – Cách nấu đơn giản chuẩn vị miền Trung tại nhà | GDGKYT

– Chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và có màu đẹp.

Bạn nên hầm đủ lâu để nước dùng có vị ngọt thơm tự nhiên.

Bước 3: Giới thiệu và thưởng thức

– Các loại bún chần qua nước sôi, chia đều ra từng bát nhỏ.

– Xếp từng bát gà xé, trứng, giá đỗ, rau sống, … rồi chan nước dùng đậm đà, nêm ớt, tiêu vừa ăn, ăn nóng. Nếu thích, bạn có thể ăn chả cá, chả băm,… tùy thích.

Bún gà nên ăn lúc còn nóng, vắt thêm chút chanh chua cho vừa miệng. Húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà và hương thơm của nhiều loại gia vị như quế, hồi, thảo quả… Ăn thêm một thìa bún, kèm với thịt gà, giá đỗ… bạn sẽ hiểu tại sao món ăn này lại được yêu thích đến vậy?

Cách nấu phở gà thơm ngon, chuẩn vị Hà Thành 4

Bún gà ấm, nước dùng ngọt đậm đà

Cách nấu phở gà Không quá cầu kỳ phải không? Cuối tuần rảnh rỗi hãy cùng vào bếp chế biến những món ngon để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc các bạn thành công với công thức này từ PasGo Team!

MaiTT – Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ và tư vấn đặt vé: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm nhà hàng gần nhất: iOS & Android

PasGo là giải pháp đặt bàn nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc trực tuyến tại hơn 2000 nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Hơn 10.000 ưu đãi luôn có trên PasGo. mỗi ngày cho bạn mức chiết khấu có thể lên đến 50%!

Xem Thêm  Địa chỉ quán bún bò huế ngon nổi tiếng ở sài gòn có ship tận nơi | GDGKYT

Có thể bạn quan tâm:

  1. Cách chế biến 14 món bún ngon, dễ ăn cho ngày chán cơm
  2. Bí quyết nấu phở gà Hà Nội ngon quên sầu, ăn là ghiền
  3. Cách nấu bún sườn chua ngọt cực nhanh chỉ với 3 bước

Ngày 17 tháng 4 năm 2020