Cách nấu xôi gấc đỏ tươi, thơm dẻo, dễ làm tại nhà | GDGKYT

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

Thực tế, Cách nấu xôi gấc như thế nào? không quá khó. Chỉ cần một chút chăm chút trong khâu chọn nguyên liệu, trộn xôi, đồ xôi và trình bày là bạn đã có thể trổ tài cho cả nhà thưởng thức món xôi gấc mặn ngọt cùng trái cây rồi.

1. Nguyên liệu làm xôi gấc

  • Thời gian xử lý: khoảng 60 phút

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

Thành phần: Dành cho 4 người ăn, gồm:

  • 1 quả gấc chín đỏ
  • 4 chén xôi (cho khoảng 4 đĩa xôi)
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 50 g đường
  • 5 g muối
  • 2 thìa rượu trắng
  • 20 ml dầu mè

2. Cách nấu xôi gấc ngon nhất

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa gồm các bước sau:

Bước 1: Ngâm gạo

Vo gạo nếp bằng nước sạch khoảng 2 – 3 lần rồi ngâm gạo. Khi ngâm gạo, bạn có thể thực hiện theo 2 cách:

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

  • Ngâm gạo trong nước ấm: khoảng 4 giờ;
  • Ngâm gạo trong nước lạnh: khoảng 6-8 tiếng (tốt nhất là qua đêm).

Bước 2: Sơ chế gấc

  • Cắt đôi quả gấc, sau đó dùng thìa nạo phần thịt bên trong quả gấc rồi cho vào bát.
  • Tiếp theo, bạn cho 2 thìa rượu trắng vào âu đựng thịt gấc, đeo bao tay nylon vào rồi bóp nhẹ để thịt gấc tách ra khỏi hạt gấc.
  • Loại bỏ hạt đen và giữ lại phần thịt đỏ của gấc để nấu với gạo nếp cẩm thành món xôi gấc.

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

Bước 3: Trộn xôi gấc.

  • Đây là bước rất quan trọng mà bạn cần nhớ khi học cách nấu xôi gấc nước dừa. Cụ thể, sau khi ngâm gạo và tách lấy phần thịt gấc, người ta trộn gạo nếp với thịt gấc, thêm 1 thìa cà phê muối. Lưu ý bạn trộn đều và nhẹ tay cho đến khi gạo nếp ngả màu đỏ của gấc.

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

  • Sau khi trộn xong, bạn cho nước cốt dừa vào âu, tiếp tục trộn đều. Tuy lượng nước cốt dừa là 200ml nhưng bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của mình. Nếu không thích, bạn cũng có thể chắt bỏ phần nước cốt dừa (theo cách nấu xôi truyền thống).

Bước 4: Nấu xôi gấc

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào nấu xôi. Có 2 cách làm xôi gấc ngon:

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

  • Xôi gấc: Đây là cách nấu xôi gấc truyền thống của người Bắc Âu. Cụ thể, cho gạo vào xửng hấp hoặc xửng hấp chín rồi hấp cách thủy (gạo nếp). Với lượng gạo nếp mỗi công thức, bạn nấu xôi khoảng 40-60 phút là xôi sẽ chín. Khi xôi chín mềm, dùng đũa đảo nhẹ rồi cho 50 g đường và 20 ml dầu mè, khoảng 10 phút thì bắc chảo ra khỏi bếp;
  • Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện: Cho toàn bộ gạo nếp đã trộn với gấc vào nồi cơm điện, đổ nước ngập gạo rồi bật nút “cook” nấu như nấu cơm. Khi xôi chín, nồi chuyển sang nút “nóng”, cho đường và 20 ml dầu mè vào, đậy nắp và bật lại nút “nấu”, đợi nồi cơm nóng trở lại. ” cách thức.

Bước 5: trình bày – yêu cầu thành phẩm

  • Khi xôi chín, bạn đợi nguội rồi dùng đũa trộn nhẹ xôi, cho ra đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình. Món xôi thành phẩm có màu đỏ đẹp mắt, hương vị đậm đà và xôi thơm rất hấp dẫn.

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

Chuyển tiền ra nước ngoài: Muốn học cách nấu xôi gấc đậu xanh thì bạn phải làm thêm một bước nữa là đậu xanh rồi sên với đường cho đến khi nhuyễn. Sau đó nặn xôi và đậu xanh vào khuôn theo 3 lớp: 1 nếp: 1 đậu xanh: 1 nếp.

3. Lưu ý khi bạn làm xôi gấc

Khi làm xôi gấc tại nhà, bạn cần lưu ý:

  • Trong khâu sơ chế, không được loại bỏ lớp màng đỏ bao quanh hạt gấc vì trong hạt gấc có chứa một loại dầu tương tự như vitamin A, rất tốt cho sức khỏe;
  • Để xôi chín đều, không nên đổ hết xôi vào xôi cùng một lúc. Thay vào đó, bạn nên cho một nắm gạo nếp vào xôi. Đồng thời, bạn cần chú ý chừa khoảng 4 – 6 lỗ nhỏ giữa lòng nồi để hơi nước từ dưới lên trên tỏa đều. Nhờ vậy, xôi sẽ chín đều, không còn tình trạng mặt trên khô, mặt dưới nhão;
  • Khi cho nước vào nồi xôi, bạn cần đảm bảo lượng nước ngập khoảng 1/3 nồi là hợp lý. Nếu cạn nước mà xôi vẫn chưa chín hẳn, bạn có thể đổ thêm nước vào nồi;
  • Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện, bạn không cần đảo xôi nhiều lần để xôi không bị nát;
  • Trường hợp xôi bị khô, bạn có thể rưới một ít nước ấm lên bề mặt xôi rồi dùng khăn sạch thấm bớt nước. Sau đó, đậy vung, hấp thêm khoảng 5 phút;
  • Đặc biệt, nếu muốn xôi mềm hơn thì bạn nên làm 2 lần. Lần 1, khi xôi chín, bạn cho ra đĩa đợi nguội. Khi xôi đã nguội, cho xôi vào nồi, đồ lần hai.

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

Xôi là một món ăn truyền thống trên khắp cả nước nhưng phổ biến hơn ở miền bắc. Trên mâm cỗ cúng ngày rằm, mùng 1, Tết hay tiệc cưới thường có một đĩa xôi gấc thơm đỏ. Vì vậy, nếu bạn có cơ hội Du lịch miền bắcđặc biệt là khi Du lich quang ninh, Du lịch hải phòngMời bạn thử món xôi gấc thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Không chỉ được biết đến với món xôi gấc truyền thống, Hạ Long còn có đặc sản Xôi mực nổi tiếng gần xa. Hãy ghé thăm Hạ Long để thưởng thức món xôi gấc bạn đã từng ăn rồi sẽ nhớ mãi nhé!

Nếu đang có ý định đến Hạ Long, bạn nên “tham khảo” trước những địa điểm lưu trú có vị trí thuận lợi để khám phá danh lam thắng cảnh và văn hóa ẩm thực nơi đây. Một đề cử được nhiều du khách lựa chọn là Vinpearl Resort & Spa Hạ Long.

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

Vinpearl Resort & Spa Hạ Long là khu nghỉ dưỡng có thiết kế hình vòm cuốn duyên dáng và tráng lệ. Khu nghỉ dưỡng nổi bật với hệ thống phòng nghỉ sang trọng, ban công nhìn ra vịnh Hạ Long và các tiện ích hàng đầu như bể bơi bốn mùa, spa, gym, nhà hàng, quầy bar, khu vui chơi trẻ em,… là những “thế mạnh” thu hút du khách đến với Vinpearl Resort & Spa Hạ Long.

>>> Nhanh tay đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để có một kỳ nghỉ khó quên!

Đặc biệt, Vinpearl đang triển khai chương trình Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Câu lạc bộ ngọc trai với những đặc quyền cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
  • Giảm 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Tích lũy các bản cập nhật và một loạt các ưu đãi khác

Cách nấu xôi gấc như thế nào?

>>> Đăng ký ngay hôm nay để trở thành thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Gạo nếp là biểu tượng của sự may mắn và bình an. Vì vậy, hãy học ngay bây giờ Cách nấu xôi gấc như thế nào? Trên đây là món ngon, hấp dẫn để thỉnh thoảng đổi món cho gia đình hoặc trổ tài khi chuẩn bị mâm cơm ý nghĩa trong những ngày lễ, tết.

>>> Đừng quên đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để tận hưởng kỳ nghỉ Hạ Long tuyệt vời bạn nhé!

Xem thêm:

Xem Thêm  TOP 20+ lựa chọn không thể bỏ qua | GDGKYT