8 lượt xem

Cơm gà xối mỡ – Bỏ túi công thức chế biến chuẩn vị nhà hàng | GDGKYT

Cơm gà xối mỡ

Có rất nhiều loại cơm gà với nhiều khẩu vị và cách chế biến khác nhau như: Cơm gà chiên, Cơm gà Hội An, Cơm gà Nha Trang, Cơm gà Tam Kỳ … Trong đó, Cơm gà xối mỡ dành riêng cho những ai yêu thích món chiên với hương thơm và kết cấu giòn tan nhanh chóng trong miệng. Với vài bước đơn giản được chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.

1. Cơm Chiên Gà – Món mới phát thèm

Cơm Chiên Gà có xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc, nhưng đã được chế biến lại để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Ngay từ cái tên, thực khách đã có thể cảm nhận được phần nào mùi thơm và độ giòn ẩn trong từng đĩa cơm.

Mỗi suất cơm chiên gà xé da giòn sẽ bao gồm một phần thịt gà dai dai, giòn giòn, ăn kèm với cơm chiên thơm phức, chấm cùng chút nước tương sẽ khiến nhiều người mê mẩn. Cơm chiên gà phổ biến nhất ở miền trung và miền nam nước ta nên nếu có cơ hội Du lịch đà nẵng, chuyến đi đến nha trang đẹp Du lịch sài gònbạn sẽ tha hồ nếm thử món ngon này.

Cơm gà xối mỡ

2.

>>> Xem thêm tổng hợp 23 món đặc sản Nha Trang ngon nổi tiếng kèm theo địa chỉ những quán ăn ngon nổi tiếng nhất Nha Trang.

3. Cách làm cơm rang gà ngon

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cơm rang gà

Lúc này gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với chút hạt nêm, tỏi, đường trong khoảng 30 phút. Dưa chuột, xà lách, cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Cơm gà xối mỡ

Đập một quả trứng gà hoặc vịt vào dầu nóng. Luộc trứng khoảng 3-4 phút rồi đổ ra đĩa. Bạn có thể tùy chỉnh độ chín của lòng đỏ theo sở thích của mình.

Cơm gà xối mỡ

  • Bước 3: Chiên chân gà

Trước khi chiên, bạn cần luộc gà cho thật ráo nước để da gà được giòn. Cho dầu vào chảo, đợi chảo thật nóng thì nhúng gà vào chiên cho đến khi da vàng đều và đạt độ giòn mong muốn.

Cơm gà xối mỡ

Nước luộc gà được lọc qua khăn lau và dùng để nấu cơm. Xào tỏi, hạt điều (nếu muốn cơm đỏ) hoặc bột nghệ (nếu muốn cơm vàng). Sau khi chiên, bỏ tỏi và giữ lại phần mỡ chiên. Khi cơm chín, trộn đều với mỡ, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hạt cơm săn lại.

Cơm gà xối mỡ

  • Bước 5: Chuẩn bị nước chấm

Cơm gà chiên ngon nhất khi được chấm với nước tương pha chút ớt tươi hoặc nước mắm. Về phần nước mắm, bạn cần chuẩn bị một ít bằng cách cho nước cốt chanh, nước mắm, đường và nước lọc vào chén. Sau đó, đun chảy hỗn hợp trên cho đến khi nước mắm đạt độ sệt nhất định. Cuối cùng, bạn cho ớt băm nhuyễn vào tỏi là xong.

Cơm gà xối mỡ

>>> Bỏ túi ngay 45 đặc sản Đà Nẵng ngon nổi tiếng nhất định phải thử mua về làm quà.

4. Một số lưu ý khi chế biến món cơm rang gà

  • Cơm gà nướng ngon khi phần mỡ gà được chế biến kỹ càng, đảm bảo lớp da bên ngoài giòn rụm nhưng vẫn giữ được mùi thơm và độ mềm của thịt bên trong.
  • Cơm ăn cùng phải thơm, dẻo và độ khô vừa phải.
  • Cách nấu cơm gà ngon nhất là không nên cho gà vào nước nóng vì da gà sẽ nứt ra và mỡ chảy ra trông rất khó coi.
  • Sau khi đảm bảo gà đã chín kỹ, bạn tắt bếp, đậy nắp nồi ngay để gà chín sâu và ngọt hơn.
  • Một trong những lưu ý trong cách làm cơm chiên gà là phải thấm hết nước trên da gà để da được giòn và dùng cơm nguội khi chiên để cơm khô, chắc và dẻo.

Cơm gà xối mỡ

Ngoài việc biết cách làm cơm rang gà thì việc thưởng thức như thế nào cho đúng cách cũng là điều bạn cần lưu ý. Bạn cho cơm ra đĩa, cho gà lên trên và dùng kèm với các loại rau như cà chua, dưa leo, xà lách. Cắt một miếng gà, gắp một ít cơm, một ít rau và nước tương ăn kèm sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon, giòn giòn trong miệng.

Cơm gà xối mỡ

Cơm rang gà ở đâu ngon? Món ăn này có lẽ nổi tiếng nhất Sài Gòn, nhất là khu vực Quận 5 – Phố Tàu. Có rất nhiều quán bán cơm rang gà kiểu Trung Hoa hay Việt Nam, khiến thực khách xao xuyến mãi không thôi.

>>> Tìm hiểu thêm ăn gì ở Sài Gòn với 15 món ngon quên đường về, những quán ăn nổi tiếng giá cực rẻ, chỗ ngồi êm ái hút hồn bao du khách.

Khi đến du lịch Sài Gòn, việc lựa chọn một địa điểm nghỉ ngơi phù hợp là điều mà nhiều du khách quan tâm. Ở Sài Gòn có rất nhiều nhà nghỉ, khách sạn từ 1 đến 5 sao. Trong đó, ở Vinpearl Luxury Landmark 81 với nhiều dịch vụ và tiện ích cao cấp đang là ưu tiên của nhiều du khách.

Cơm gà xối mỡ

Khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 là sự lựa chọn hoàn hảo cho những du khách đang tìm kiếm trải nghiệm nghỉ dưỡng tại khách sạn cao nhất Việt Nam và Đông Nam Á nhìn ra sông Sài Gòn đẹp như tranh vẽ.

Khách sạn có hệ thống phòng nghỉ sang trọng bậc nhất, nội thất tinh tế và hồ bơi vô cực rộng 120m2, 3 nhà hàng, quầy bar và Akoya Spa 5 sao. Đến nghỉ dưỡng tại Vinpearl Luxury Landmark 81, du khách sẽ được trải nghiệm khu nghỉ dưỡng trên mây có một không hai tại Việt Nam.

Cơm gà xối mỡ

>>> Đặt phòng Vinpearl Luxury Landmark 81 ngay để tận hưởng những dịch vụ và tiện ích bậc nhất.

Đặc biệt, Vinpearl đang triển khai chương trình Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Câu lạc bộ ngọc trai với những đặc quyền cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
  • Sự giảm bớt 5% Dịch vụ ăn uống tại Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Tích lũy các bản cập nhật và một loạt các ưu đãi khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi đặc biệt trong hệ sinh thái Vinpearl.

Cơm gà xối mỡ nó là một món ăn hợp khẩu vị có khả năng chinh phục vị giác của những thực khách khó tính nhất. Bạn hãy lưu ngay vào sổ tay bếp núc của mình cách nấu cơm gà xé trên đây để trổ tài làm món cơm gà ngon nhất cho gia đình nhé. Đừng quên Đặt phòng tại Vinpearl Luxury Landmark 81 ngay hôm nay để nâng cao trải nghiệm cho những chuyến du lịch Sài Gòn lần sau nhé!

Xem thêm:

Xem Thêm  Du lịch tháng 3 – TOPLIST điểm đến ĐẸP NHẤT 3 miền | GDGKYT