Top 10 món đặc sản Hòa Bình nhất định phải thử một lần | GDGKYT

Du lịch đình đồng

Đặc sản Hòa Bình là một trong những dư vị khó quên của du khách khi đặt chân đến vùng đất này. Nếu khung cảnh yên bình, thư thái của Hòa Bình làm đắm say tâm hồn bạn thì ẩm thực nơi đây sẽ níu chân bạn lại.

Xem Thêm: Hướng Dẫn Kinh Nghiệm Du Lịch Mai Châu Từ A đến Z

10 đặc sản ngon nhất định phải thử của Hòa Bình

1. Cơm Lam

Cơm Lam từ lâu đã không còn chỉ là một đặc sản của Hòa Bình mà cơm lam nơi đây mang một hương vị thực sự riêng biệt, bởi món ngon này được người dân làm nên bằng loại gạo chất lượng cao – gạo thơm vùng núi. Gạo sau khi ngâm sẽ được trộn với dừa nạo cho vào ống nứa, thêm ít nước dừa tươi tóp mỡ sẽ làm món ăn thơm hơn. Sau đó, người ta sẽ đem ống tre đặt lên bếp than hoa để nướng chín tới. Hương vị thơm ngon của cơm núi với nước dừa quyện với mùi bần tự nhiên tạo nên một phong vị ẩm thực dân dã làm say lòng biết bao du khách.

Cơm lam đệ nhất – Đặc sản Hòa Bình (Ảnh: ST)

2. Thịt lợn ngâm nước muối

Khác với các món thịt chua ở các vùng miền khác, thịt lợn muối chua Hòa Bình có vị như tất cả của thiên nhiên nơi đây. Từng chiếc lá chuối rừng được làm sạch rồi hơ trên bếp lửa, lấy ra khỏi lớp than, xếp xuống đáy niêu tre hoặc nứa rồi trải thịt. Khi cho thịt vào nồi, bạn nhớ cứ mỗi lớp thịt nên quết một lớp gạo rang và muối rang. Lần lượt làm như vậy cho đến khi đầy thịt thì đậy nắp lại, cất thịt trên gác xép hoặc khu vực xung quanh bếp củi. Lưu ý, để thịt có vị chua tự nhiên, bạn đừng quên ướp thịt lợn với men rừng và gạo rang xay.

Đặc sản Hòa Bình – Thịt lợn ngâm nước muối (Ảnh: ST)

Khi thưởng thức món ăn, bạn nên ăn kèm với các loại lá rừng có mặt ở đây để cảm nhận trọn vẹn vị béo ngậy của thịt lợn, men chua ngọt, thơm của gạo và một chút muối. Do sự kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu thiên nhiên núi rừng, không quá khi nói rằng món ăn này có vị như đất trời Hòa Bình phải không?

Xem Thêm  Top 8 quán gà mẹt Hà Nội ngon nổi tiếng | GDGKYT

3. Thịt lợn luộc

Đây được mệnh danh là đặc sản Hòa Bình, nếu đến vùng đất này mà không thử qua món thịt lợn luộc thì sẽ tiếc hùi hụi. Lợn ở đây thơm và săn chắc hơn lợn nhà vì được nuôi thả tự nhiên trên đồi. Sở dĩ có tên gọi là thịt ba chỉ luộc là vì thịt sau khi sơ chế sẽ được rang chín vàng, để da không bị dai do dai, người ta sẽ cạo và đốt. Tiếp theo, thịt lợn được luộc chín tới, sau đó thái mỏng và cho gia vị để chấm. Miếng giò nóng hổi quyện với mùi thơm hơi hăng của hạt dổi và vị đậm đà của muối rang sẽ chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Thịt lợn Mán luộc ngon lạ lùng (Ảnh: ST)

4. Măng chua nấu gà

Thịt gà nấu măng là món ăn rất thích hợp cho mùa nắng nóng bởi vị chua của măng sẽ khiến vị giác của bạn cảm thấy dễ chịu một chút. Gà Lạc Sơn và măng tươi là hai đặc sản Hòa Bình nổi tiếng, ở đây người dân đã khéo léo kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng của vùng đất này để tạo nên một món ăn có hương vị hài hòa: măng, gà nấu chua. Nêm nếm nước dùng chua ngọt đậm đà của măng, mỡ màng và nước luộc gà; Còn gì bằng khi nhấm nháp miếng thịt gà thơm, dai (không béo ngậy như gà công nghiệp), thỉnh thoảng nhấm nháp vài hạt doi nóng hổi.

Xem Thêm  Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa thơm ngon, nhanh mềm | GDGKYT

Măng chua nấu gà – Món nhất định phải thử khi đến Hòa Bình (Ảnh: ST)

5. Cuốn lá bưởi

Giò lá bưởi là một đặc sản bình dân không kém gì cơm lam của vùng đất Hòa Bình. Thoạt nhìn, chúng chẳng khác gì món chả giò. Tuy nhiên, khi nếm thử, bạn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt. Không giống như thịt bò xay lá ổi, chả giò lá bưởi Hòa Bình được làm từ những miếng thịt hình con chì, rưới một ít nước mắm và hành khô, gói trong lá bưởi và nướng bằng kẹp tre. . Mỡ heo nướng xèo xèo gợi lên hương vị thịt thơm ngon, phảng phất hương vị tự nhiên của lá bưởi và thanh tre.

Chả giò lá bưởi (Ảnh: ST)

6. Món cá nướng

Nhờ có dòng sông Đà chảy, Hòa Bình có nguồn hải sản phong phú: cá chép, lăng … được chế biến công phu thành nhiều món đặc sản khác nhau, trong đó món cá nướng là phổ biến nhất. Cá sau khi nướng lên tỏa mùi thơm dễ chịu, nhưng không được dọn ra vội vàng mà phải gói trong lá chuối thì mới có thể thưởng thức được.

Món cá nướng rất ngon và đặc biệt (Ảnh: ST)

7. Gạo nếp nương Mai Châu

Gạo nếp nương Mai Châu hay còn gọi là xôi ngũ sắc là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số trong mỗi dịp lễ, tết, hội. Việc được làm từ một loại gạo nếp miền núi thơm ngon nổi tiếng đồng quê khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Xôi được nấu với các màu sắc khác nhau được chiết xuất từ ​​các nguyên liệu tự nhiên mà không sử dụng thuốc nhuộm hóa học, đây là một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của các vùng dân tộc.

Xôi màu (Ảnh: ST)

8. Thịt trâu cuốn lá tre

Đây là một trong những đặc sản Hòa Bình được du khách yêu thích nhất bởi hương vị thơm ngon. Để chế biến món ăn này cần rất nhiều công sức, trước tiên bạn phải sơ chế thịt trâu như đã làm với lợn mán (vàng da, cạo sạch lông) sau đó đem thịt cho mềm rồi thái miếng vừa ăn. trong món hầm với gạo và lá lốt – một loại lá chua đặc trưng của Hòa Bình. Cứ hầm liên tục cho đến khi cơm chín là có thể dùng được. Thịt trâu chín mềm có vị chua chua của lá lốt, tóp mỡ ăn rất ngon.

Xem Thêm  Hé lộ 3 cách làm sốt tiêu đen thơm nồng cực hấp dẫn | GDGKYT

Thịt trâu cuốn lá lốt – Đặc sản Hòa Bình (Ảnh: ST)

9. Rượu đóng hộp

Đến Hòa Bình mà không nhâm nhi cái vị chua chua, ngọt ngọt của rượu Cần Đăng làm “say đắm” lòng người thì coi như bạn chưa đặt chân đến mảnh đất Tây Bắc này. Rượu thiếc ở đây thường được uống vào các dịp lễ tết hoặc mang ra để chiêu đãi khách quý.

Rượu lon – Thức uống đặc trưng không thể thiếu trong dịp Tết ở Hòa Bình (Ảnh: ST)

10. Rau rừng

Thiên nhiên đã ban tặng cho Hòa Bình nguồn thực vật phong phú với nhiều loài lá rừng có thể chế biến thành các món ăn ngon, điển hình là rau rừng. Để làm món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị một ít rau rừng, rửa sạch rồi thưởng thức. Món ăn tuy đơn giản nhưng để lại nhiều dư vị trong lòng thực khách: đắng, cay, ngọt, bùi như chính cuộc sống tất bật của người dân nơi đây. Sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp nó với bánh dày và món salsa độc đáo của người dân địa phương.

Rau rừng – Món ăn bình dị nhưng khó quên (Ảnh: ST)

Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất núi rừng Tây Bắc này, đừng mải mê ngắm nhìn cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, tráng lệ mà quên nếm thử những món ăn đặc sản Hòa Bình mà du khách ưa thích.