6 lượt xem

Trổ tài làm cá cơm rang chua ngọt đậm đà thơm ngon | GDGKYT

Cá cơm chiên chua ngọt là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ cuốn hút bạn ngay từ miếng ăn đầu tiên bởi vị mặn, thơm của cá hấp dẫn.


Nhắc đến hải sản khô, chúng ta thường nghĩ đến mực khô, tôm khô mà ít ai nghĩ đến cá cơm khô, một loại cá nhỏ có rất nhiều ở các vùng ven biển miền Trung và Nam Bộ. Có lẽ vì cá cơm có mùi biển khá nồng không dễ chịu cho lắm, nhưng cũng chính vì vậy mà khi kết hợp với các nguyên liệu khác, cá cơm có một hương vị vô cùng mời gọi. Hôm nay PasGo muốn hướng dẫn các bạn cách chế biến món cá cơm chiên chua ngọt đơn giản mà thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cho món cá cơm chiên chua ngọt:

(Dành cho 3 người ăn)

– Cá cơm khô: 100gr

– Chanh: 1 quả – Hành khô: 1 củ

– Ớt hiểm: 1 quả

– Gia vị: đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm cá cơm chiên chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị cá cơm

– Rửa sạch cá cơm bằng nước lạnh cho hết cát.

Xem Thêm  Cá thu nướng Cửa Lò | GDGKYT

– Ngâm cá cơm vào chậu nước nóng, đợi cá mềm rồi rửa lại bằng nước ấm cho sạch và thấm khô.

Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt

– Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, ớt đỏ băm nhỏ và nước cốt chanh vào bát nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp tan. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Rang cá cơm

– Hành khô làm sạch, rửa sạch, băm nhỏ. – Phi thơm hành khô trên chảo dầu nóng, trút cá cơm đã ráo nước vào chiên lửa lớn.

– Khi cá bắt đầu có mùi thơm, khô và săn lại thì trút bát nước mắm chua ngọt vào chảo, đảo đều. Chỉnh lửa nhỏ, nấu từ từ để cá ngấm đều gia vị.

– Khi nước mắm đã cạn và quyện đều với cá thì tắt bếp, cho cá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, vừng rang và trang trí vài cọng ngò gai lên trên, dùng nóng với cơm.

Yêu cầu thành phẩm:

Cá cơm có mùi thơm, vàng bóng. Cá săn nhưng không quá khô, có vị chua ngọt đúng điệu. Cá cơm giàu axit amin, ít calo và protein, là thực phẩm tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường hoặc những người muốn giảm cân. Không chỉ vậy, món cá cơm chiên chua ngọt còn khá “hút” cơm, nhất là những ngày mát trời mà có món cá cơm chiên giòn ăn cùng cơm trắng dẻo thì ngon tuyệt cú mèo.

Xem Thêm  Cách làm cá hồi áp chảo sốt chanh dây hấp dẫn | GDGKYT

Nếu bạn chưa tìm được nguyên liệu để làm món cá cơm chiên giòn mà vẫn muốn nếm thử thì hãy ghé ngay nhà hàng Kadan – Xuân Thủy nhé. Kadan là một nhà hàng Nhật Bản, vì vậy bạn có thể tìm thấy tất cả các loại món cá tươi sống ở đây, bao gồm cả cá cơm chiên.

100% nguyên liệu hảo hạng nhập khẩu từ Nhật Bản và những đầu bếp lão luyện đã đưa Kadan có vị thế trong lòng thực khách sành ăn.

Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – ứng dụng đặt bàn tiên phong – để nhận nhiều ưu đãi từ nhà hàng Kadan.

>>> Xem thông tin chi tiết về nhà hàng Kadan tại đây.

Tổng hợp Thanh Mai – PasGo.vn

maitt

12/08/2017